Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
Pour 4 personnes personnes
- 1 céleri rave
- 2 poireaux
- 50 g de beurre + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre.
Préparation:
Peler le céleri-rave, le couper en lamelles puis en petits dés. Oter la base et la partie supérieure des feuilles de poireaux. Les fendre en 2 dans la longueur et les passer sous l’eau. Essuyer et couper en rondelles fines. Faire fondre le beurre et l’huile dans une sauteuse. Mettre à cuire les poireaux et le céleri à feu doux et à couvert pendant 20 minutes en remuant régulièrement. Saler en cours de cuisson. Poivrer à la fin.
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