Flans à la courge et au chocolat

Ingrédients :

185 ml de purée de courge Kabosha
1 c. à de café vanille
125 ml de crème 35%
60 ml de lait
3 ½ carrés de chocolat noir
75 ml de sucre + 1 c. à café
3 œufs

Préparation :
Dans un bol, battre la purée de courge et la vanille, réserver.

Chauffer au bain-marie la crème, le lait et le chocolat jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Incorporer aux courges en remuant au batteur à main.

Ajouter 75 ml de sucre et les œufs, un à la fois.

Mettre ¼ c. à café de sucre au fond de chaque petit moule à flan et y verser la préparation.

Cuire les flans dans un bain-marie au four (les déposer dans une lèchefrite ou un grand plat en verre dans lequel on aura versé de l’eau à mi-hauteur.

Cuire de 45 à 50 min dans le four préchauffé à 350˚F.

Laisser tiédir avant de refroidir au réfrigérateur.