courges, potirons et autres cucurbitacées

Présentation des courges, potirons et autres cucurbitacées

GREENSTONE (Cucurbita maxima x moschata)
Fruits: ronds, un peu aplatis et côtelés; Dimensions (DxH): 20 cm x 15 cm; Poids: 2 - 3 kg; Chair: orange, épaisse, ferme, à goût de marrons et de très bonne qualité; Utilisation: soupes, frire et cuir au four

FAYRY (Cucurbita moschata)
Fruits: ovales, jaune orange tachés; Dimensions (DxL): : 12 x 15 cm; Poids: env. 1,1 kg; Chair: jaune-or à orange, ferme à fin arôme, légèrement sucrée; Utilisation: pour rôtir, frire et étuver, aussi pour les desserts


Jap Improved (Cucurbita moschata)
Fruits excellents à chair rouge foncé, idéals pour la préparation de nombreux mêts.
Fruits: vert-brun, aplatis, mouchetés. Dimensions (DxL): 24 x 15 cm; Poids: 3 - 4 kg; Chair: orange foncé à fin arôme, douceâtre; Utilisation: pour rôtir, frire et étuver, aussi pour les desserts



Kogigu (Cucurbita moschata)
Une variété japonaise qui était fréquemment cultivée et très appréciée au Japon, puis elle allait être oubliée durant de nombreuses années. La voila à nouveau en exclusivité.
Fruits: arrondis, applatis, avec le pédoncule renfoncé, fortement et profondément côtelés, de couleur vert foncé virant au brun à maturité; Taille (DxH): 10 - 15 x 7 - 9 cm; Poids: 0,5 - 1,2 kg kg; Chair: orange foncé, épaisse, 2-3 cm, ferme, farineuse, douce, aromatique et avec un arôme de noix bien distinct, de très bonne qualité; Utilisation: mêts doux, pour rôtir et cuire au four


Sugar Bowl F1 (Cucurbita moschata)
Plante vigoureuse produisant de nombreux fruits en forme de goutte.
Fruits: ovales, jaune orange tachés; Dimensions (DxL): : 12 x 15 cm; Poids: env. 1,1 kg; Chair: jaune-or à orange, ferme à fin arôme, légèrement sucrée, de très bonne qualité; Utilisation: pour rôtir, frire et étuver, aussi pour les desserts



Armor F1 (Cucurbita probablement maxima x moschata)
Fruits: ronds, un peu aplatis côté pédoncule; Dimensions (DxH): 14 - 17 cm x 10 x 13 cm; Poids: 1,3 - 1,8 kg; Chair: jaune orange, épaisse, ferme, à goût de marrons et de très bonne qualité; Utilisation: soupes, frire et cuir au four


Boston Marrow (Cucurbita maxima)
Une variété de Hubbard très ancienne. Elle a été mise sur le marché en 1831 par un certain Mr. Ives du Massachusetts qui lui l'avait reçue d'un ami. Sans jamais n'avoir pu le prouver, il semble que cette variété a ses origines ches les Indiens d'Amérique. Plante productive.
Fruits: plus ou moins allongés en forme de poire étirée, d'un beau rouge-orange brillant. Dimensions (DxH): 15 - 25 cm; Poids: 3 - 6 kg; Chair: jaune foncé, épaisse, à grains fin, douce et avec un fin arôme, très bonne excellente; Utilisation: pour rôtir, pour gratins, soufflés, gâteaux et desserts, s'accomode également pour confiture


Bugle F1 (Cucurbita moschata)
Variété relativement nouvelle provenant des USA
Fruits: beige, en forme de poire allongé; taille (D1xL): 8 - 12 x 15 - 25 cm; Poids: 1,7 kg; ; Chair: orange, ferme, douce, avec un goût de noisettes; Utilisation: frire, étuver, farcir, pour gâteaux, soupes, purées, confitures



Cheyenne Bush (Cucurbita pepo)
Elle a été obtenue par croisement d'une courgette avec le New England Pie par la station de recherche USDA à Cheyenne dans le Wyoming en 1943.
Fruits: ronds, allongés, superficiellement côtelés, oranges; Taille: (DxH): 15 x 20 cm;Poids: 2 - 4 kg; Utilisation: soupes, purées, pies et pour la découpe



Crowning F1 (Cucurbita moschata)
Fruits: vert-brun, légèrement aplatis aux pôles, mouchetés de brun-jaune. Dimensions (DxL): 20 x 13 cm; Poids: 1,5 - 2 kg; Chair: orange foncé à fin arôme, douceâtre; Utilisation: pour rôtir, frire et étuver, aussi pour les desserts


Endurance F1 (Cucurbita maxima)
Variété toute nouvelle provenant de Nouvelle Zélande.
Fruits: gris, arrondis et aplatis. Dimensions (DxH): 25-32 x 20 cm; Poids: 3 - 4 kg; Chair: jaune foncé, douceâtre et de bonne qualité; Utilisation: purées, gratins, soufflés et riz au curry

Everest F1 (Cucurbita maxima)
Variété toute nouvelle provenant d'Australie..
Fruits: gris, arrondis et aplatis, très superficiellement. Dimensions (DxH): 35 x 20 cm; Poids: 4 - 6 kg; Chair: jaune foncé, douceâtre et de qualité excellente; Utilisation: purées, gratins, soufflés et riz au curry


Frisco F1 (Cucurbita moschata)
Une nouvelle Butternut très grande et très large.
Fruits: cylindrique, beige-brun; Taille (LxD): 20 x 9 cm; Poids: 2,5 - 4 kg; Chair: orange luisant, sèche, douce et de qualité excellente; Utilisation: pies, soupes et mets sucrés


Golden Pumpkin (Cucurbita maxima)
Variété provenant d'Asie, très productive, produisant de beaux fruits rouge-orange, à long pédoncule.
Fruits: ronds, aplatis, rouge orange; Taille (DxH): 15 x 12 cm; Poids: 800 - 1000 g; Chair: jaune orange, quelque peu fibreuse; Utilisation: pour potages et soufflés


Monarch F1 (Cucurbita maxima)
Fruits: arrondis, aplatis mais très compactes, côtelés, gris; Dimensions (DxH): 30 x 26 cm; Poids: 4 - 6 kg, en moyenne 5,5; Chair: orange foncé, épaisse, douce, de bonne qualité, riche en carotène; Utilisation: purées, gratins, soufflés, gâteaux et confitures



Thelma Sanders Sweet Potato (Cucurbita pepo)
Cette variété d'Acorn de couleur crème est très productive.
Fruits: couleur crème de type acorn; Taille (LxH): 25 x 12 cm; Poids: 700 - 800 g; Chair: jaune-creme; Préparation: pour menu au four, crû en salade, fris



Thunder F1 (Cucurbita maxima)
Une nouvelle variété de kabocha
Fruits: arrondis et aplatis, vert foncé. Dimensions (DxH): 15 - 20 cm x 10 - 12 cm; Poids: 1,8 kg; Chair: jaune foncé, épaisse, à grains fin et avec un fin arôme de marron, qualité excellente; Utilisation: pour rôtir, pour gratins, soufflés, gâteaux et desserts, s'accomode également pour confiture



Uchiki Kuri (Cucurbita maxima)
Fruits: en forme de toupie, orange; Taille (D): 11 - 20 cm; Poids: 1 - 2,5 kg; Chair: jaune-orange; 3 cm d'épaisseur, ferme, à fine granulation, un peu farineuse, sèche, goût fin; idéal pour soupe, peut être préparé avec la peau, gâteaux, purées, gratins et soufflés
Autres noms: Potimarron, Orange Knirps.



Young's Beauty (Cucurbita pepo)
Une variété intéressante à fruits ronds, uniforme. Cette variété ancienne a été développée par Arthur and John Youngs de Long Island, New-York en 1958.
Fruits: arrondis, orange foncé; Dimensions (DxH): 20 x 25 cm; Poids: 4 - 6 kg et plus; Chair: orange; Utilisation: pour soupes mais surtout pour la découpe et la décoration



Hopi Orange (Cucurbita maxima)
Variété vigoureuse a fruits rare de couleur orange vif et décoratifs originaire du peuple Hopi dans le sud-ouest des USA
Fruits décoratifs et d'excellente qualité, de couleur orange vif. Dimensions (DxL): 20 - 15 cm; Poids env.: 6 kg, peut atteindre 15 kg et plus avec un diamètre de 38 cm; Chair: jaune-orange, épaisse de 3 cm, ferme, farineuse, excellent arôme; Utilisation: soupes, gâteaux, purée, gratins et souflé