soupe de betterave

soupe de betterave

éplucher et couper en morceaux 2 moyennes ou une grosse betterave,
les faire cuire 1heure dans 1,5 l d'eau
hors du feu :
mixer et ajouter le jus d'1/2 ou d'1 citron (goûtez avant de vous décider)
servir avec de la crème fraîche