Recettes avec des choux raves

INGREDIENTS
Pour 4 personnes
3 choux-raves coupés en tranches de 2 mm d'épaisseur

sauce:
1 échalote finement hachée
1 cornichon finement haché
1 cs de câpres finement hachées
1 cs de ciboulette finement ciselée
1 cs de persil finement haché
100 g de crème fraîche
1 cs de jus de citron
sel, poivre


PREPARATION
1 Cuire les choux-raves à la vapeur pour les attendrir un peu.
2 Mélanger tous les ingrédients de la sauce et assaisonner.
3 Dresser les choux-raves tièdes nappés de sauce sur de petites assiettes.