Ingrédients :
- 400 g de rutabagas
- 300 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 litre d’eau
- clou de girofle
- 1 jaune d’œuf
- sel poivre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Préparation :
Préparez et lavez les légumes.
Coupez les en petits morceaux.
Ajoutez l’eau salée et le bout de clou de girofle.
Faites cuire à la cocotte minute environ 12 mn à partir du sifflement.
Retirez le clou de girofle et passez le tout au mixer.
Hors du feu, délayez le jaune d’œuf avec une cuillerée d’eau froide.
Au moment de servir, ajoutez le au potage avec la crème fraîche.
Servez chaud sur des tranches de pain dur.
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